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葡萄飲料生產(chǎn)線介紹：

1 原料：選用新鮮、成熟的紅葡萄水果，不得有霉?fàn)€變質(zhì)和其它雜果摻與其中。
2 投料：將符合要求的原料投入帶有水流輸送設(shè)施的料池內(nèi)，以便于流送，減少葡萄的破損。
3 清洗：用符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的清水清洗凈原料表面的灰塵、泥巴，微生物及其它雜質(zhì)，以保證工藝的衛(wèi)生要求。
4 挑揀：剔除果蔬原料的雜質(zhì)、次果、爛果。
5 除梗破碎：除去葡萄的柄梗，以免梗中的單寧成分進(jìn)入果汁中，對(duì)品質(zhì)帶來(lái)不利作用，同時(shí)也對(duì)葡萄進(jìn)行預(yù)破碎便于輸送。
6 破碎制漿：根據(jù)工藝的要求，將原料破碎成大小適中（2㎜以下）的顆粒，有利于葡萄皮色素的提取與果肉細(xì)胞液滲出，保證榨汁工序的出汁率。
7 分離除籽：將果漿中的葡萄籽分離剔除，以利于榨汁制品的質(zhì)量及對(duì)葡萄籽的綜合利用降低成本。

視頻案例：

工藝流程：